CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
CHRISTMAS ONE BITES 50:-
A. FILODEGSKORG MED GETOST OCH POMEGRANATE
B. RÖKT REN & PEPPARROT CHEESECAKE MED LINGON OCH DAIKRONKRASSE
C. VÄSTERBOTTEN ROYALE PÅ PEPPARKAKSBOTTEN, KALIX LÖJROM, PEPPARKSSMULOR OCH GULDSTJÄRNOR
D. MATJESSIL CHEESECAKE MED GRÄSLÖK & RÖDLÖK
E. FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCRÈME, GYLLENE MARCONIAMANDEL
F. BLINI MED SMETANA LAXROM OCH ÄTBART GULD
G. BAILEY´S CHOKLADMOUSSE I MÖRK CHOKLADFORM TOPPAD MED ESPRESSOBÖNA OCH ÄTBART GULD
DE LUXE 60:-
1. LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, MANGO, AVOKADO, PONZU YUZU MAYO OCH ÄTBAR BLOMMA 70:-
2. SMOKED SALMON DREAMS – CRÈME FRAÎCHE, GRÄSLÖK, LAXROM – I MÖRDEGSKORG TOPPAD MED RÖKT SAVOLAX OCH LAXROM
3. BOVETEBLINI MED RÖKT LAX, SMETANA, FORELLROM OCH ÄTBART GULD
5. ANKLEVER PARFAIT MED SAUTERNESGELÉ PÅ BRIOCHE
6. FÄRSK “LOBSTER ROLL” MED DRAGON MAYO- 70:-
7. FRITTERAS MINI-POTATIS FYLLD MED HUMMERSALLAD, TOPPAD MED FORELLROM
8. MINI VOL AU VENT FYLLD MED OXFILÉ, TRYFFELBÉARNAISE OCH RIVEN TRYFFEL
FISK & SKALDJUR 50:-
9. TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA – PÅ SVART SESAMKEX
10. FILOEGSKORG – SKAGENRÖRA, KALIX LOJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
11.. VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
12. SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
13. TACO – CAJUNSOTAD LAX, AVOKADO TOPPAD MED MANGO SALSA –
14. RÖSTI MED SMETANA, KALIX LÖJROM, PICKLAD RÖDLÖK
15. MINI ÉCLAIR MED RÖKT SAVOLAX, PHILADELPHIAOST, GRÄSLÖK OCH SESAMFRÖM
16. MINI ÉCLAIR MED LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
KÖTT 50:-
17. “BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN OCH VITLÖKSGRODDAR
18. SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED
19. ASIAN BEEF – FILODEGSKORG MED OXFILÉ, LIME, CHILI, KORIANDER, SESAMFRÖ
20. CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, RUCCOLA
21. SMASH BURGER PÅ HÖGREV, OST, PANCHETTA, LÖK – BBQ SÅS PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
22. AMERICAN CHEESEBURGER- HÖGREV, ÖST, TOMAT PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
23. CROSTINI MED RÖKT ANKBRÖST, BJÖRNBAR OCH CRÈME DE CASSIS GEL
GRÖNT 45:-
24. FiLODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
25. QUICHE- SVENSK KANTARELL, VÄSTERBOTTENOST PÅ SMÖRDEG
26. ARANCINI – BOURSIN OST MED BASILIKA MED ARRIABIATTA PIPETTE
27. RÖSTI – TOPPAD MED PORTOBELLO SVAMP, FRITERAD LÖK, RIVEN TRYFFEL
28. ARANCINI – PUMPA, SALVIA, MOZZARELLA , MED HYVLAD PARMESANOST
29. GRÖNSAKSRÖSTI MED GUACAMOLE
30. GOUGÈRE FYLLD MED GRUYÈREOST OCH PARMESA
VEGAN 45:-
32 BOVETEBLINI MED RICOTTA TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
33. FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
34. FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
35. RÖSTI – ROTSELLERICRÈME, HASSELNÖTTER FRÅN PIEMONTE
36. FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS TOPPAD MED TOFU FETA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blomo
SÖTA FRESTELSER 50:-
37. TIRAMISU
38. SAFFRON PANNACOTA
39. BAILEY´S CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD TOPPAD MED ESPRESSOBÖNA OCH ÄTBART GULD
40 VIT CHOKLAD & SAFFRON MOUSSE I EN FORM AV VIT CHOKLAD TOPPAD MED FÄRSKT HALLON
41. TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG OCH ÄTBART GULD
42. PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA 43 . HALLON OCH LAKRITSPANNACOTTA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
