CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
3 COCKTAILCANAPEÉR 120:
A. SPANAKOPITA – (GREKISK) FILODEG, SPENAT, FETA, DILL
B. FILODEGSKORG – SKAGENRÖRA, KALIX LÖJROM
C. VÄSTERBOTTEN ROYALE – VÄSTERBOTTENOST TOPPAD MED KANTARELL PÅ SMÖRDEG
DE LUXE 60:-
1. LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, MANGO, AVOKADO, PONZU YUZU MAYO OCH ÄTBAR BLOMMA
2. SMOKED SALMON DREAMS – CRÈME FRAÎCHE, GRÄSLÖK, LAXROM I MÖRDEGSKORG TOPPAD MED RÖKT SAVOLAX OCH LAXROM
3. BOVETEBLINI MED RÖKT LAXROS, OST, CITRON CRÈME FRAICHE OCH SVARTPEPPAR
5. LANGOS – FÄRSK HUMMER, SKAGENRÖRA, FORELLROM
6. FÄRSK “LOBSTER ROLL” MED DRAGON MAYO
FISK & SKALDJUR 50:-
7. TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA PÅ SVART SESAMKEX
8. GOUGÈRE – AKVAVIT KRÄFTRÖRA OCH KUMMINOST
9. VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
10. SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
11. TACO – CAJUN BLACKENED SALMON, AVOKADO TOPPAD MED MANGO SALSA
12. TACO – INKOKT LAX, SAUCE VERT TOPPAD MED VATTENKRASSE
13. GRILLAD SVART TIGERRÄKA, PROCIUTTO, CITRON- OCH HONUNGSGELÉ, PÅ SPETT
14. MINI WRAP – RÖKT LAX, AVOKADO, SKAGENRÖRA, RUCCOLA
15. SVART TIGERRÄKA MED CHILISALT – SERVERAS MED EN “BLOODY MARY” PIPETTE
16. FILODEGSKORG – FÄRSK HUMMER, FÄNKÅL TOPPAD MED GUACAMOLE
KÖTT 50:-
,17. “BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN OCH VITLÖKSGRODDAR
18. SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED
19. SMASH BURGER PÅ HÖGREV – OST, PANCHETTA, LÖK, BBQ SÅS PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
20. CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, RUCCOLA
21. CHARANTAIS MELON, PROCIUTTO DI PARMA – PÅ SPETT
22. CROSTINI – BRIE, PROSCIUTTO DI PARMA, TRANBÄR, FIKON BALSAMIC
23. SLIDER – FRITTERAD KYCKLING, FLÄDERBLOM PICKLAD GURKA PÅ BRIOCHE
GRÖNT 45:-
24. FiLODEGSKORG – GETOST, RÖDBETA, FLÄDERBLOMSGELÈ
25. FILODEGSKORG – GETOST, FIKON, LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
26. ARRANCINI – CONFITERAD TOMAT, PESTO, BURRATA – TOPPAD MED BASILIKA
27. KANTARELL- OCH VÄSTERBOTTEN QUICHE PÅ SMÖRDEG
28. LADY CARNARVON´S SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR
29. MINI VOL AU VENT MED KANTARELLSTUVNING TOPPAD MED MARSALA GELÉ
30. MINI ROSMARIN SCONE TOPPAD MED MASCARPONE OCH UGNSBAKAKAD KÖRSBÄRTOMAT
VEGAN 45:-
31. BOVETEBLINI MED RICOTTA TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
32. FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
33. FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
34. FILODEGSKORG – ROTSELLERICRÈME, HASSELNÖTTER FRÅN PIEMONTE
35. FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS OCH TOFU FETA
35. FILODEGSKORG – KANTARELLSTUVNING TOPPAD MED MARSALA GELÉ
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor
SÖTA FRESTELSER 45:-
36. TIRAMISU
37. MINI PAVLOVA – KIWI OCH PASSIONFRUKT
38. BAILEY´S CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV VIT CHOKLAD TOPPAD MED ESPRESSO BÖNA
39. HALLON & LAKRITS PANNA COTTA
40. TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG
41. PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
