En meny för dig som vill bjuda på något extra
GRÖNT 50:-
Filodegskorg
Getost, färskt fikon, lavendelhonung från Provence och ätbar blomma
Kantarell och västerbotten quiche på smördeg
Sparris quiche med mascarpone
Saladslök, körvel toppad med sparrisknoppar
Filodegskorg
Getost och rödbetor, toppad med fläderblomsgelé
Grillas Polenta
Kantatell och karamelliseras lök
Arancini
Pesto, tomat confit, mozzarella och basilika
Aranchi
Kantarell och porcini svamp
Gougère
Fylld med gruyère-crème, toppad med acacia honung och parmesan
Vegan 45:-
Boveteblini
Ricotta, toppad med röd paprika-relish
Filodegskorg
Jordärtskockscrème, alfalfagroddar och rostad paprika
Filodegskorg
Sparris, avokado, edamamebönor och salladslök
Filodegskorg
Rödbetshummus, toppad med tofu-feta
Filodegskorg
Rotsellericrème toppad med hasselnöt från Piemonte
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
Moms tillkommer med 6 %
Fisk & skaldjur 50:-
Tonfisk tartar
Avokado, krispig schalottenlök och ätbar blomma på svart sesamkex
Salmon curado
Gravad Fröyalax, stjärnanis, lime och citron, toppad med laxrom
Friterad coconut shrimp
Svart tigerräka och färsk mango
Éclair
Färsk laxmousse, toppad med forellrom
Västerbotten royale
Kräftstjärt och Kalix löjrom
Svart tigerräka
Chilisalt och Bloody Mary-pipette
Rökt laxmousse
Toppad med rökt lax, stenbitsrom i smördegskorg
Mini wrap
Rökt lax, skagenröra, avokado och rucola
Dill blini
Citron-/gingravad lax med pepparrotsgrädde
Kött 50:-
Bang bang chicken
Filodegskorg med jordnötssås, salladslök, vitlöksgroddar och sesamfrön
Sikafors-rökt ren
Pepparrot, Kalix löjrom och ätbar blomma, serveras i mördegssked
Asian beef
Filodegskorg med oxfilé, lime, chili, koriander och sesamfrö
Crostini
Mascarpone, hoisinsås, salladslök toppad med rödbetsgroddar
American cheeseburger
Högrev, ost och tomat på hembakad brioche
Chorizo
Oliv, röd paprika, manchego ost på spet
Prosciutto di Parma
Charentaismelon, mini mozzarella på spett
Crostini
Carpaccio på oxfilé, tryffelmascarpone, rucola och parmesankex
Smash burger
Högrev, ost, BBQ-sås, pancetta, lök och picklad gurka på hembakad brioche
Grillad thai
Cocos kyckling på spett toppad med tostad cocos
Grillad asian oxfilé
Röd paprika, rödlök, vitlök, grillad på spett
Deluxe 60:-
Färsk lobster roll
Dragonmayo på hembakad brioche
Färsk lobster taco
Avokado, mango och forellrom
Smoked salmon dreams
Crème fraîche, gräslök, laxrom i mördegskorg, toppad med savojrökt lax och laxrom
Filodegskorg
Färsk hummer, basilika, vanilj, mango och forellrom
Taco
Tuna tartare, gräslök, avokado, sriracha och furikake
Boveteblini
Rökt laxros, citron crème fraîche och grovmalen svartpeppar
Langos
Skagenröra, färsk hummer, smetana, dill, rödlök och forellrom - 65:-
Rösti
Kalix löjrom, smetana och picklad rödlök
Seafood roll
Kräftskagen, krabba med aquavit, krondill mayo på hemlagad brioche
Crostini
Anklevermousse med sauternes gelé
Tea sandwiches
Ekologiska ägg, majonnäs och krasse 38:-
Gurka och gräslökscrème 35:-
Gårdsskinka med engelsk senap 35:-
Rökt lax med citronsmör och svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 6 %
Sött 50:-
Valrhona chokladfondant
Form av mörk choklad med salt karamellsås
Valrhona & Baileys chokladmousse
Choklad- och espressoböna 40:-
Vit chokladmousse
Färskt hallon 40:-
Tarte au citron
Toppad med maräng och ätbart guld
Mini prinsessbakelse
Ätbar blomma
Minimum 25 st per sort.
Moms tillkommer med 6 %
