En meny för dig som vill bjuda på något extra
GRÖNT 50:-
1. Filodegskorg
Getost, färskt fikon, lavendelhonung från Provence och ätbar blomma
2. Kantarell och västerbotten quiche på smördeg
3. Pumpkin Quiche
Med brynt smör, salvia & fetaost
4. Grillad jordärtskocka
Tryffel ricotta toppad med hasselnöt från Piemonte på sesamkex
5. Arancini 50:-
Porcini (karljohansvamp) med tryffel aioili
6. Gougère
Fyllad med gruyère- crème toppad med Acacia honung och parmesan
Fisk & skaldjur 55:-
7. Salmon curado
Gravad Fröyalax, stjärnanis, lime och citron, toppad med laxrom
8. Grillad Svart tigerräka
Kryddig tamarindsås med vitlök, lime på spett
9. Blini
Rökt lax, pepparoot créme fraiche, dill
10. Filodegskorg
Skagenröra toppad med Kalix löjrom och ätbar blomma
11. Västerbotten royale
Kräftstjärt och Kalix löjrom
12. Profiterole
Smetana toppad med forellrom
13. Tonfisk tartare
Avokado, krispig schalottenlök på svart sesamkex med ätbar blomma
14. Crostini
Halstrad ahi-tonfisk toppad med en klick wasabi -och avokadomousse
15. Taco
Cajun blackened salmon, svartris, guacamole, mango, furikake
Vegan 45:-
16. Boveteblini
Färskost, topad med caviar
17. Filodegskorg
Jordärtskockscrème, alfalfagroddar och rostad paprika
18. Filodegskorg
Sparris, avokado, edamamebönor och salladslök
19. Filodegskorg
Rödbetshummus, toppad med tofu-feta
20. Filodegskorg
Rotsellericrème toppad med hasselnöt från Piemonte
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
Moms tillkommer med 6 %
Kött 55:-
21. Bang bang chicken
Filodegskorg med jordnötssås, salladslök, vitlöksgroddar och sesamfrön
22. Sikafors-rökt ren
Pepparrot, Kalix löjrom och ätbar blomma, serveras i mördegssked
23. Asian beef
Filodegskorg med oxfilé, lime, chili, koriander och sesamfrö
24. Umami Burger
Högrev, ost, tryffelmayo, picklad gurka, karamelliserad lök och gochujang miso på hembakad brioche
25. Crostini
Rökt ankbröst med getost och amarena körsbär
26. Arancini
Jamón Ibérico, Västerbotten, toppad med grov senap, aioli och gräslök
27. Smash burger
Högrev, ost, BBQ-sås, pancetta, lök och picklad gurka på hembakad brioche
28. Italian quesadilla
Prociutto, burrata, rostad röd paprika, basilika
29. Ankleverparfait
Cointreaugelé toppad med karamelliserad apelsin
Deluxe 70:-
30. Färsk lobster roll
Dragonmayo på hembakad brioche
31. Färsk lobster taco
Avokado, mango och forellrom
32. Smoked salmon dreams
Crème fraîche, gräslök, laxrom i mördegskorg, toppad med savojrökt lax och laxrom
33. Filodegskorg
Färsk hummer, basilika, vanilj, mango och forellrom
34. Blini
Ankparfait med créme fraiche toppas med hyvlad vintertryffel på brioche
35. Crostini
Svensk oxfilé med svart vitlöksbearnaise
36. Taco
Tuna tartare, gräslök, avokado, sriracha och furikake
37. Rösti
Kalix löjrom, smetana och syrad lök
38. Boveteblini
Crème fraiche Oscietra caviar 200:-
39. Gåslever paté
Brioche med sauternesgelé 120:-
Tea sandwiches
Ekologiska ägg, majonnäs och krasse 38:-
Gurka och gräslökscrème 35:-
Gårdsskinka med engelsk senap 35:-
Rökt lax med citronsmör och svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 6 %
Sött 50:-
40. Valrhona chokladfondant
Form av mörk choklad med salt karamellsås
41. Valrhona & Baileys chokladmousse
Choklad- och espressoböna
42. Vit chokladmousse
Färskt hallon
43. Tarte au citron
Toppad med maräng och ätbart guld
44. Mini prinsessbakelse
Ätbar blomma
Minimum 25 st per sort.
Moms tillkommer med 6 %
