En meny för dig som vill bjuda på något extra
GRÖNT 50:-
1. Filodegskorg
Getost, färskt fikon, lavendelhonung från Provence och ätbar blomma
2. Kantarell och västerbotten quiche på smördeg
3. Sparris quiche med mascarpone
Saladslök, körvel toppad med sparrisknoppar
4. Filodegskorg
Getost och rödbetor, toppad med fläderblomsgelé
5. Aranchi 60:-
Kantarell och porcini svamp
6. Gougère
Fylld med gruyère-crème, toppad med acacia honung och parmesan
Fisk & skaldjur 60:-
7. Salmon curado
Gravad Fröyalax, stjärnanis, lime och citron, toppad med laxrom
8. Friterad coconut shrimp
Svart tigerräka och färsk mango
9. Éclair
Färsk laxmousse, toppad med forellrom
10. Filodegskorg
Skagenröra toppad med Kalix löjrom och ätbar blomma
11. Västerbotten royale
Kräftstjärt och Kalix löjrom
12. Profiterole
Smetana toppad med forellrom
13. Tonfisk tartare
Avokado, krispig schalottenlök på svart sesamkex med ätbar blomma
14. Grillad lax
Skivad citron på spett
15. Sesam tuna tataki
Pepparrotsgrädde
Vegan 45:-
16. Boveteblini
Ricotta, toppad med röd paprika-relish
17. Filodegskorg
Jordärtskockscrème, alfalfagroddar och rostad paprika
18. Filodegskorg
Sparris, avokado, edamamebönor och salladslök
19. Filodegskorg
Rödbetshummus, toppad med tofu-feta
20. Filodegskorg
Rotsellericrème toppad med hasselnöt från Piemonte
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
Moms tillkommer med 6 %
Kött 60:-
21. Bang bang chicken
Filodegskorg med jordnötssås, salladslök, vitlöksgroddar och sesamfrön
22. Sikafors-rökt ren
Pepparrot, Kalix löjrom och ätbar blomma, serveras i mördegssked
23. Asian beef
Filodegskorg med oxfilé, lime, chili, koriander och sesamfrö
24. American cheeseburger
Högrev, ost och tomat på hembakad brioche
25. Crostini
Rökt ankbröst med Mascarpone, hoisinsås, salladslök toppad med rödbetsgroddar
26. Chorizo
Oliv, röd paprika, manchego ost på spett
27. Smash burger
Högrev, ost, BBQ-sås, pancetta, lök och picklad gurka på hembakad brioche
28. Grillad Thai
Cocoskyckling (bröstfilé), oyster sauce, cocosgrädde, vitlök och honung toppad med rostad cocos, grillad på spett
29. Grillad asian oxfilé
Röd paprika, rödlök, vitlök, grillad på spett
Deluxe 70:-
30. Färsk lobster roll
Dragonmayo på hembakad brioche
31. Färsk lobster taco
Avokado, mango och forellrom
32. Smoked salmon dreams
Crème fraîche, gräslök, laxrom i mördegskorg, toppad med savojrökt lax och laxrom
33. Filodegskorg
Färsk hummer, basilika, vanilj, mango och forellrom
34. Blini
Rökt laxros, citron cremé fraiche och grovmalen svartpeppar
35. Grillad pilgrimsmussla
Med sjögrässallad
36. Taco
Tuna tartare, gräslök, avokado, sriracha och furikake
37. Rösti
Kalix löjrom, smetana och syrad lök
38. Seafood roll
Kräftskagen, krabba med aquavit, krondill mayo på hemlagad brioche
39. Gåslever paté
Brioche med sauternesgelé 120:-
Tea sandwiches
Ekologiska ägg, majonnäs och krasse 38:-
Gurka och gräslökscrème 35:-
Gårdsskinka med engelsk senap 35:-
Rökt lax med citronsmör och svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 6 %
Sött 50:-
40. Valrhona chokladfondant
Form av mörk choklad med salt karamellsås
41. Valrhona & Baileys chokladmousse
Choklad- och espressoböna
42. Vit chokladmousse
Färskt hallon
43. Tarte au citron
Toppad med maräng och ätbart guld
44. Mini prinsessbakelse
Ätbar blomma
Minimum 25 st per sort.
Moms tillkommer med 6 %
